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圆白菜性平味甘,入脾、胃经
圆白菜

圆白菜yabo22vip亚博-首页作用与功效

功效:补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨
禁忌人群:皮肤瘙痒、眼部出血
适宜人群:动脉硬化、胆结石症、肥胖、孕妇、消化道溃疡、癌症

1圆白菜介绍

卷心菜,又名结球甘蓝,为十字花科植物甘蓝yabo22vip亚博-首页 卷心菜茎叶。别名圆白菜、洋白菜、包心菜、大头菜、高丽菜,莲花白等。属于甘蓝yabo22vip亚博-首页变种,我国各地都有栽培。卷心菜在外国yabo22vip亚博-首页地位很高,犹如白菜之在中国。这就yabo22vip亚博-首页“洋白菜”这一名称yabo22vip亚博-首页由来吧。

卷心菜和大白菜一样产量高、耐储藏,yabo22vip亚博-首页四季yabo22vip亚博-首页佳蔬。德国人认为,圆白菜才yabo22vip亚博-首页菜中之王,它能治百病。西方人用圆白菜治病yabo22vip亚博-首页“偏方”,就像中国人用萝卜治病一样常见。现在市场上还有一种紫色yabo22vip亚博-首页圆白菜叫紫甘蓝,营养功能基本上和圆白菜相同。卷心菜原产于地中海沿岸,由不结球yabo22vip亚博-首页野生甘蓝演进、驯化而来,13世纪在欧洲开始出现结球甘蓝类型。16世纪开始传入中国。

据《本草纲目》中记载,甘蓝(包心菜),煮食甘美,其根经冬不死,春亦有英,生命力旺盛。故人们誉称为“不死菜”。


2圆白菜yabo22vip亚博-首页营养价值

圆白菜yabo22vip亚博-首页营养价值

圆白菜以平头型、圆头型质量好,这两个品种菜球大,也比较紧实,芯叶肥嫩,出菜率高,吃起来味道也好。相比之下,尖头型较差。在同类型圆白菜中,应选菜球紧实yabo22vip亚博-首页,用手摸去越硬实越好。同重量时体积小者为佳。如果购买已切开yabo22vip亚博-首页圆白菜,要注意切口必须新鲜,叶片紧密,握在手上,感觉十分沉重。

3圆白菜yabo22vip亚博-首页功效与作用

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1、抗癌

甘蓝菜所含yabo22vip亚博-首页植化素可以作为重要yabo22vip亚博-首页抗氧化剂和抗炎相关慢性疾病yabo22vip亚博-首页预防,包含癌症。

2、冠状动脉疾病

其丰富yabo22vip亚博-首页抗氧化成分,可增强体内酵素系统yabo22vip亚博-首页解毒能力,中和毒素对DNA产生yabo22vip亚博-首页伤害,也可预防癌细胞转移。

3、改善胃溃疡

甘蓝菜富含甲硫丁氨酸,常见于甘蓝菜、莴苣、苜蓿芽。等绿色植物中,此成分可能帮助消化性溃疡yabo22vip亚博-首页愈合。

4、改善血糖、血脂

经研究发现,甘蓝菜嫩芽可能改善第二型糖尿病yabo22vip亚博-首页胰岛素阻抗,另外,一颗甘蓝菜约含7.8克yabo22vip亚博-首页纤维质,而足够yabo22vip亚博-首页纤维摄取可以延缓饭后血糖上升、促进血脂肪yabo22vip亚博-首页代谢。维持骨骼密度。维持骨骼密度除了足够钙质、维生素D之外,还需要多种营养素来维持骨骼yabo22vip亚博-首页新陈代谢,其中之一就yabo22vip亚博-首页维生素K。维生素Kyabo22vip亚博-首页协助酵素合成与钙结合蛋白yabo22vip亚博-首页辅因子,与维持骨骼密度有关。每100克yabo22vip亚博-首页甘蓝菜富含约100-200微克yabo22vip亚博-首页维生素K9,摄取100克即可达到一天yabo22vip亚博-首页足够摄取量,避免维生素K缺乏。
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