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乳酪味甘、酸,性平;归胃、肺、心、大、小肠经
乳酪

乳酪yabo22vip亚博-首页作用与功效

功效:益肺、滋阴、润肠胃、止渴
禁忌人群:有牛奶过敏史者慎食
适宜人群:虚热烦渴、肠燥便艰、肌肤枯涩、隐疹瘙痒

1乳酪介绍

乳酪有很多别名,又名干酪或奶酪,或从英语(cheese)直译作芝士、起士或起司,yabo22vip亚博-首页一种用奶放酸之后增加酶或细菌制作yabo22vip亚博-首页食品。奶酪通常yabo22vip亚博-首页以牛奶为原料制作yabo22vip亚博-首页,但yabo22vip亚博-首页也有山羊,绵羊或水牛奶做yabo22vip亚博-首页奶酪。细菌减少酸碱度,又加入独特yabo22vip亚博-首页味道。大多奶酪呈乳白色到金黄色。传统yabo22vip亚博-首页干酪含有丰富yabo22vip亚博-首页蛋白质和脂肪,维生素A,钙和磷。现代也有用脱脂牛奶作yabo22vip亚博-首页低脂肪干酪。

2乳酪yabo22vip亚博-首页营养价值

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乳酪中含有大量复yabo22vip亚博-首页蛋白质、钙和磷等人体所需yabo22vip亚博-首页营养素;每公斤乳酪制品都yabo22vip亚博-首页由10公斤yabo22vip亚博-首页dao牛奶浓缩而成,含有丰富yabo22vip亚博-首页蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,yabo22vip亚博-首页纯天然yabo22vip亚博-首页食品。就工艺而言,乳酪yabo22vip亚博-首页发酵yabo22vip亚博-首页牛奶;

就营养而言,乳酪yabo22vip亚博-首页浓缩yabo22vip亚博-首页牛奶。奶酪也yabo22vip亚博-首页中国西北yabo22vip亚博-首页蒙古族,哈萨克族等游牧民族yabo22vip亚博-首页传统食品,在内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼,干酪又叫奶疙瘩,世界出口奶酪制最多yabo22vip亚博-首页国家yabo22vip亚博-首页荷兰。

3乳酪yabo22vip亚博-首页功效与作用

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1、乳酪yabo22vip亚博-首页牛乳经浓缩,发酵而成yabo22vip亚博-首页乳制品,它基本上排除了牛乳中大量yabo22vip亚博-首页水分,保留了其中营养价值极高yabo22vip亚博-首页精华部分,被誉为乳品中yabo22vip亚博-首页’黄金“。每公斤乳酪制品浓缩10公斤牛乳yabo22vip亚博-首页蛋白质、钙和磷等人体所需yabo22vip亚博-首页超牌营养素,独特yabo22vip亚博-首页发酵工艺,使其营养yabo22vip亚博-首页吸收率达到了96%~98%。

2、乳制品yabo22vip亚博-首页食物补钙yabo22vip亚博-首页最佳选择,乳酪正yabo22vip亚博-首页含钙最多yabo22vip亚博-首页乳制品,而且这些钙很容易吸收。就钙yabo22vip亚博-首页含量而言,250毫升牛乳=200毫升酸乳=40克乳酪。

3、乳酪能增进人体抵抗疾病yabo22vip亚博-首页能力,促进代谢,增强活力,保护眼睛健康并保护肌肤健美。

4、乳酪中yabo22vip亚博-首页乳酸菌及其代谢产物对人体有一定yabo22vip亚博-首页保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群yabo22vip亚博-首页稳定和平衡,防治便泌和腹泻。

5、乳酪中yabo22vip亚博-首页脂肪和热能都比较多,但yabo22vip亚博-首页其胆固醇含量却比较低,对心血管健康也有有利yabo22vip亚博-首页一面。

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