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Alcachofas con queso azul

Ingredientes:

- Media Cebolla
- Un puñado de pasas
- Alcachofas en frasco (grande)
- Queso Azul
- Un chorrito de leche (o nata)
- Pimienta/Sal

Observaciones/Trucos:

Por si las dudas: el Roquefort es un tipo de queso azul (con denominación de origen).

 

Introducción:

Improvisación culinaria rápida y original, me parecío buena idea esta mezcla de sabores para acompañar unas pechugas de pavo a la plancha. Para repetir!

Preparación:

Cortar la cebolla finita, añadir las pasas y dejar rehogar a fuego medio hasta que vaya quedando la cebolla pochada/caramelizada.

Despues agregamos las alcachofas cortadas en 4 (si son grandes). Agregamos un poco de pimienta y sal si es necesario.

Cortamos el quesos azul (o Roquefort) en daditos y lo añadimos a la sartén junto con un chorro de leche para crear la crema de queso. Revolvemos hasta que lige y dejamos reposar un poquito.

Listo para comer!

 

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2 respuestas a Alcachofas con queso azul

  1. pia a dicho en 18 marzo, 2013

    tiernos corazones.. de alcachofas! <3
    Ahora están de temporada..
    las naturales son más ricas que las de bote,
    aunque dan mucho más trabajo..

    • Roy a dicho en 19 marzo, 2013

      Si, las naturales da trabajo pelarlas, cocerlas.., pero luego vale la pena si tienes tiempo…, se me acaba de ocurrir otra receta! jejeje, próximamente…

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