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Gazpacho andaluz

Ingredientes:

Para cuatro personas:
- Un kilo de tomates pelados (o no)
- Un pimiento verde
- Un diente de ajo
- Un trozo de cebolla
- Dos pepinos
- Media manzana verde
- Aceite, vinagre blanco y sal al gusto
- Hielo
- Dos vasos de agua

Observaciones/Trucos:

A quién le echa pan duro.

Introducción:

Sano, nutritivo y está riquisimo

Preparación:

Coge los tomates, pélalos (si quieres para que la textura quede más fina) y cortalos en trozos. Echalos en un bol junto con las demás verduras: pimiento, cebolla y uno de los pepinos. Agrega vinagre, aceite y sal.

Batelo hasta que no queden grumos. Añade agua (dependiendo de la cantidad, varía la intensidad y textura).

Corta en pedazos el pepino restante y la media manzana.

Para que esté bien frío, hielo, mucho hielo.

 

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3 respuestas a Gazpacho andaluz

  1. sole a dicho en 9 julio, 2012

    Seguramente estará muy rico, pero no sabía que al gazpacho andaluz se le pusiera manzana.
    Lo que si recuerdo que mi abuelo, que era andaluz le ponía, uvas, pero las añadía después de hecho como tropezón.Le daba un dulzor que contrastaba agradablemente con lo salado del resto de los ingredientes.
    Yo suelo ponerle pan porque le da consistencia y me agrada.
    Lo intentaré con la manzana. Gracias

  2. Roy a dicho en 10 julio, 2012

    Puedo dar fe de que el gazpacho con uvas esta delicioso… En Madrid se suele servir con picadillo de pimiento, cebolla y pepino, que se esparce por encima.

  3. rafa a dicho en 18 marzo, 2013

    mmm, que ricooo!

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