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Mermelada de Guayaba

Ingredientes:

- Guayabas y azúcar en proporción

Observaciones/Trucos:

La fruta de temporada suele ser la mejor elección para hacer mermelada

Introducción:

Mi madre tiene un un árbol de guayabas, y este invierno ha dado tanto fruto que me decidí a hacer una mermelada.

Preparación:

Lavar las guayabas y colocarlas en un caldero cubriéndolas con agua fría. Llevar a ebullicón y dejar cocer hasta que la fruta se ablande (10 min. aprox). Retirar del fuego y escurrirlas.

Pasarlas por el pasapuré para eliminar las semillas de la pulpa. Pesar la pulpa y volver a verter en el caldero; agregar 750 gr de azúcar por 1 Kilo de puré y dejar cocer durante 25 minutos.

Es difícil prever el tiempo de cocción exacto, pues depende de la cantidad de agua que contenga la fruta. Ir comprobando la densidad de la mermelada y en cuanto empiece a espesar, distribuirla en tarros.

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1 respuesta a Mermelada de Guayaba

  1. Roy a dicho en 23 enero, 2013

    Que lujo eso de poder coger la fruta del árbol!

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